Овца курдючная – описание породы, история

Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Овца курдючная
Общие характеристики

Вид: Овцы (МРС)

Вес: Самец от 110 до 120 кг, самка от 65 до 70 кг

Цена: от 5000 руб. до 8000 руб.

Сосуществование: Стадное

Продолжительность жизни: до 20 лет

Высота: Самец от 75 до 84 см, самка от 75 до 84 см

Тип продукции: Мясо-сальная

Cпособ содержания: Выпас

Продуктивный период: 2-3 лет

Количество детенышей: 2

Агрессивность:

Курдючные овцы – древняя порода, распространенная преимущественно в Средней Азии. Точное происхождение неизвестно, возраст породы может насчитывать несколько веков, а возможно, и тысячелетий.

Свое название эти овцы получили за наличие жирового мешка на крестце, называемого курдюк. Этот мешок служит вместилищем жира и воды с минеральными веществами и витаминами на случай отсутствия подножного корма и воды и является аналогом горба у верблюда. Вес его может доходить до 30кг. Снаружи курдюк покрыт шерстью только в верхней части, а ниже располагаются редкие жесткие волосы. Состоит он из двух симметричных половинок, в середине находится конец хвоста. Само образование курдюка обусловлено генетическими факторами, но на него влияют как особенности травяной растительности, которой питаются овцы, так и солоноватость почв в месте их обитания. В наше время эти овцы распространены в горах Северного Кавказа, в степных районах Казахстана и России, а также в Крыму.

Наличие курдюка помогает овцам переносить неблагоприятные условия окружающей среды. Эти животные очень выносливы, могут проходить в день до 500км, питаться на скудных пастбищах, привычны к резким перепадам температуры. Они дают курдючный жир, который считается лучшим среди твердых животных жиров и широко используется в кавказской и среднеазиатской кухне. Особенность этого жира в том, что он не застывает при комнатной температуре и считается очень полезным для здоровья. Кроме этого, курдючный жир используют для приготовления сладостей и мыла, а в условиях жаркого климата его и как естественный консервант для мяса. Добавляют его и в чай.


Источники:
1) http://goyax.ru/index.php/razvedenie-ovets/item/134-osobennosti-soderzhaniya-i-razvedeniya-kurdyuchnoj-porody-ovets-i-baranov
2) http://fermagid.ru/ovtsy/200-kurdyuchnoj-porody.html
3) http://selomoe.ru/ovcy/kurdyuchnyj-baran.html
4) https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D1%80%D0%B4%D1%8E%D0%BA

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям!
Авторизуйтесь через социальную сеть: