Удивительная собачья слюна
Люди издавна заметили, что собачья слюна способствует заживлению ран. «Зарастет как на собаке», - гласит народная мудрость.
Уже в древности медики стали задумываться о чудодейственных свойствах собачьей слюны и даже рекомендовали дать питомцу зализывать раны и чирьи на человеческом теле. Так, еще в Древнем Китае при госпиталях держали специальных «лечебных» собак, которые зализывали раны покалеченным солдатам. А на Руси говорили, что «у кошки во рту сто болезней, а у собаки – сто рецептов».
В середине XXв. бактерицидные свойства собачьей слюны стал изучать лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине А. Флеминг, подаривший человечеству пенициллин. Он доказал, что в слюне, а также в выделениях из носа, слезах, молозиве и некоторых других биологических жидкостях есть особое вещество, обладающее антимикробным действием. Это вещество было названо лизоцим.
Первая статья о лизоциме датируется 1922 г. Исследование этого вещества показало, что его концентрация не постоянна. Она зависит от состава пищи, особенно от количества в ней витаминов А и С. Кроме того, содержание лизоцима в разных биологических жидкостях различно. Наиболее чистый лизоцим содержится в собачьей слезе, а в слюне он имеет примеси устойчивой к нему микрофлоры. Это вещество представляет собой фермент класса гидролаз, способное разрушать клеточные стенки бактерий. Однако после открытия пенициллина клиническое значение лизоцима было маловостребовано. Интерес к нему вновь появился после того, как его выделили из белка куриных яиц. В большей степени именно благодаря нему сырые яйца остаются свежими длительное время.
Сегодня лизоцим используется как местный антисептик в медицине и как консервант в качестве пищевой добавки E1105 в пищевой промышленности. Имеется этот фермент и в человеческой слюне и слезной жидкости, а также в выделениях из носа, грудном молоке и других тканях и жидкостях организма. Изменения в структуре лизоцима у человека могут приводить к наследственному заболеванию – амилоидозу, когда неправильные молекулы белка приводят к образованию амилоидных бляшек во внутренних органах. Это единственный фермент, который приводит к таким последствиям в естественных условиях.
Однако вернемся к собачьей слюне. Ведь именно ей было открыто это замечательное вещество. И хотя еще и сейчас некоторые люди пытаются использовать собачью слюну в лечебных целях, мы все-таки не советуем этого делать. Во-первых, у собаки могут быть проблемы с желудком и зубами: тогда в слюне такой собаки будет слишком много бактерий, в том числе и устойчивых к действию лизоцима. А во-вторых, наши любимцы болеют очень опасным вирусным заболеванием – бешенством, которое как раз и передается через слюну. Это очень коварная болезнь с летальным исходом для человека.
Фото любезно предоставлено: https://unsplash.com/photos/e5dkQjh89RQ
Источники: https://ru.wikipedia.org/wiki/Лизоцим, https://ru.wikipedia.org/wiki/Флеминг,_Александр, http://www.mydog.su/forum/lechenie-sobachei-slyunoi
